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无骨鸡柳

10 人做过这道菜
小孩看见移不动脚的香酥鸡柳

用料  

鸡胸肉 一块
鸡蛋 2个
面包糠 适量
面粉 80克
8克
食用油 500克实耗70克
葱姜计 适量
味椒盐或蕃茄沙司 适量

无骨鸡柳的做法  

  1. 准备鸡晡肉一块,葱姜少许(做葱姜汁用)

    无骨鸡柳的做法 步骤1
  2. 葱姜拍破加水制成葱姜汁

    无骨鸡柳的做法 步骤2
  3. 鸡晡肉切成筷子条加入盐,葱姜汁腌制

    无骨鸡柳的做法 步骤3
  4. 加入鸡蛋,面粉拌均匀

    无骨鸡柳的做法 步骤4
  5. 均匀裹上面包糠

    无骨鸡柳的做法 步骤5
  6. 放至四成热油温中炸至金黄色浮起来出锅

    无骨鸡柳的做法 步骤6
  7. 成品装盘撒上味椒盐或带上蕃茄沙司上桌开吃

    无骨鸡柳的做法 步骤7
  8. 这是我本人在下厨房直播平台的一节直播课程,辣椒炒肉及肉炒肉,上手快复制性强,不管家庭用还是饭店商用都特别受欢迎的哦,如有喜欢的欢迎点击下框链接交流,谢谢,

    无骨鸡柳的做法 步骤8
  9. /courses/110000000000003355/

    无骨鸡柳的做法 步骤9

小贴士

根据不同人群可做椒盐味,糖醋味汁,香辣或麻辣味

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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无骨鸡柳的答疑

  • 仝宝宝  22天前  
    1
    每次做出来都感觉肉硬硬的,不嫩,是炸的时间长了吗?
    作者回复 22天前  
    挂糊稍厚点,油温高点,炸时时间短点,趁热吃
  • 平平i淡淡  22天前  
    1
    什么是面包糖啊
    作者回复 22天前  
    市场有买,分白,黄两种,也可自己买回咸馒头切成厚片烤干或晾干研磨成粉代替面包糠
  • 广心水  22天前  
    1
    盐是腌制时候放吗
    作者回复 22天前  
    在腌制时放盐,葱姜汁,也可根据自己口味加点鸡粉,五香粉之类的
  • 张丽庆  13天前  
    0
    请问,炸完了之后里面的肉挺嫩,但是外面裹的面包糠硬是怎么回事?是面包糠的事儿还是火大了?
    作者回复 6天前  
    面包糠的原因,你买咸馒头回来切成片吹(烤)干,研碎会代替面包糠更香
  • Forever宝17人  21天前  
    0
    葱姜汁用来干嘛
    作者回复 21天前  
    腌制鸡柳

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